成都龙抄手,成都龙抄手春熙路店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都龙抄手的问题，于是小编就整理了1个相关介绍成都龙抄手的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都龙抄手的来历？

成都龙抄手的来历？

龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，定名为"龙抄手"。

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手就是馄饨在四川的叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都市的悦来场，上个世纪50年代迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，至今已有70多年历史。龙抄手最初取店名为“浓”字音，后来才谐龙，取龙凤呈祥之意。

到此，以上就是小编对于成都龙抄手的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都龙抄手的1点解答对大家有用。

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